饺子在我们中国是家家会吃到,也是家家可以做的一种美食,不管是逢年过节还是在平时的时候饺子都是我们餐桌上的美食,在日常的饮食当中饺子的做法都一样,主要是饺子馅是重点,也是各种各样的,每个人的口味都不一样,饺子馅也不一样,那么大葱羊肉饺子馅的做法是什么?下面我们来进行一下了解。

用料

主料

羊肉750克  猪肉250克  面粉600克  大葱4根

调料

食盐1茶匙  姜1小块料  酒1/2汤匙  老抽1/2汤匙  香油1茶匙  水360克  花椒水1碗  橄榄油适量  饺子馅调料1茶匙

羊肉大葱水饺的做法

1.制作饺子馅的秘密武器,花椒水,提前用开水把花椒泡上,凉后即可用

2.羊肉馅,买羊肉时让店家给绞好了,羊肉猪肉混合一起,也把大葱给绞里面了,回家就省事多了,顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水,这样做出来的馅汁多鲜嫩,还没有膻味

3.把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐,放入馅中,搅拌均匀

4.制作好馅

5.面粉中放清水,和成面团

6.搓成长条,切成小挤子

7.擀成面皮

8.包入馅,做成饺子

9.锅中加水,水开后放入水饺,中间点两次凉水,煮熟即可捞出享用了哈

通过上述的介绍,我们知道了大葱羊肉饺子馅的做法是什么,在家里我们可以根据自己的口味来做,不过要注意的就是在羊肉里面放点稍微肥的猪肉味道就会更加的香,另外花椒水不但可以去腥,而且还可以让饺子馅更加的美味。