海参是一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和多种维生素。海参还含有一种叫做磷脂的物质，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于预防心脏疾病。

此外，海参中还含有一种叫做海参皂苷的物质，具有抗凝血、降血压、抗氧化等作用，有助于保护心脏健康。

研究表明，长期食用海参能够降低血脂、降低血压、改善心血管功能，对心脏健康有益。但是，海参也含有较高的钠含量，建议患有高血压或心脏病的人群在食用时要适量，并结合医生的建议进行调节。

总之，适量食用海参对心脏健康有好处，但要注意控制摄入量，以免对健康产生不利影响。