1、原材料:腌制的咸鲳鱼、面粉、鸡蛋。

2、若是腌制的咸鲳鱼,洗干净后,放到干净的水中先浸泡3个小时。

3、鲳鱼洗干净后沥干水分,打入盆中一个鸡蛋,伴入若干面粉,搅拌均匀,使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。

4、起油锅,油热至6成时下锅炸鱼。

5、炸至金黄色时反面再炸,两面都炸至金黄色时即可捞出。