1、想要快速判断鸭蛋是不是熟了,可以在鸭蛋煮沸几分钟之后,用漏勺将咸鸭蛋捞起来,如果咸鸭蛋的表面的水分能够快速的蒸发掉,就说明咸鸭蛋已经是煮熟了。

2、首先由于咸鸭蛋是腌制食品,难免会有亚硝酸盐等有害物质的存在,偶尔吃吃是没有问题的,但是长期食用,就会导致健康受到影响的,而且虽然鸭蛋经加工制成咸鸭蛋之后,它的营养物质不会流失,但加工过程中,要加入大量的食盐,而食盐中含有碘元素,过量食用碘是会引发很多疾病的,比如高血压和胃粘膜受损等问题都是容易产生的,所以吃咸鸭蛋必须要适量。