面筋炖牛肉怎么做
用料
牛腩肉 700克
土豆 2个
油面筋 10个
葱段姜片 适量
干辣椒 3个
八角 2个
陈皮 5条
小茴香 1小把
香叶 3片
甘草 2个
肉桂 1块
生抽 2勺
蚝油 1勺
米酒 1勺
盐 适量
食用油 适量
面筋炖牛肉的做法
牛腩肉切块,浸泡2小时,去掉血水,放入锅中煮沸,撇去血沫备用。
卤牛肉,除了葱段姜片,需要这些调料:八角、陈皮、小茴香、香叶、甘草、肉桂。还可以放几个干辣椒,干辣椒不是很辣,提鲜的效果好。
烧热油锅,放适量食用油,先爆香葱段姜片。
放入牛腩肉和1大勺米酒,炒香。
放入蚝油和生抽。
加入调料包,放入3个干辣椒。
这时候咱们省时,就选择用高压锅,先压熟牛肉。
高压锅制作的优势就是省时,而且汤汁不会减少。
压好后倒入炒锅,加入切好的土豆和豆泡。
中火焖煮到基本收汁。
再来一大碗米饭,吃起来相当过瘾面筋塞肉的做法 油面筋塞肉怎么做
超级下饭的油面筋塞肉,米饭里浇上肉汤,咬一口轻薄的面筋裹着鲜嫩的肉馅,完美卤面筋的做法,卤面筋怎么做好吃,卤面筋的家常做法
用料
主料:五花肉200克
辅料:油面筋100克
调料:冰糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、陈皮适量、卤汁适量
做法:
1.五花肉事先入冷水锅中,加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用
2.将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内
3.加入调味品和适量的水烧开
4.转中火慢炖半个小时,然后关火浸泡至冷就可以了水面筋是什么,属于豆制品吗
水面筋,在面粉中加盐(2茶匙、10克),将水徐徐注入,用筷子和匀,调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。把面团泡在水中醒20分钟。在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团,不时换水,洗出面粉中的精华,直到面团颜色发暗,手感劲道不粘手,浸泡在水中不掉面色为止。
水面筋不属于豆制品,可以直接用面粉制作。
营养分析:低糖低脂
适合人群:一般人群均可
食疗作用:和中益气,解热,止烦渴大白菜烧油面筋塞肉 怎么做如何做好吃
大白菜烧油面筋塞肉 的做法步骤
1. 在猪肉末中加葱,姜若干,少许生抽,料酒,生粉和糖,向一个方向上劲和匀。成肉馅,放冰箱冷藏下,便于上劲
2. 左手握油面筋,右手拿筷子。油面筋易碎,握油面筋手不要太用力。用筷子在油面筋一端锉一小孔,然后用筷子伸入孔内尽量把白色的海绵组织向两边拨开,中间空出的体积越大越好。千万不要顶穿了另一端。
3. 右手用筷子塞入适量的肉馅,左手的大拇指同时帮忙向里摁。不要一次塞很多,一点一点地往里加。 手能感觉油面筋的份量在逐渐增加。塞入的肉馅量可根据个人的喜好。
4. 取锅,放入塞好肉馅油面筋,加入酱油,糖少许,一小碗冷水,大火煮开改中小火。煮至面筋里肉馅成团成熟。
5. 大白菜洗净,用菜梗和菜叶,切成大片,用锅炒至软,放入煲中,垫底。倒入烧好的油面筋和卤汁,大火烧开,转小火炖至大白莱入味,撤葱花上桌。面筋球塞肉 怎么做好吃
电火锅可以做什么美食 这些美食不可辜负
2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许
做法
1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!
3、锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段,再翻炒两下。
5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。油面筋塞肉,让油面筋里面的肉馅熟透该怎么做