石灰水做冰粉对人体有害。原因如下：

1.石灰水含有氢氧化钙，这是一种强碱性物质。如果过量摄入，会对人体造成伤害，导致胃肠道不适、呕吐等症状。

2.石灰水制作冰粉时，需要加入柠檬酸或其他酸性物质，以使其凝固。但是，如果酸性物质使用过量或者不足，会导致冰粉味道变化或者出现不健康的反应。

3.石灰水中含有重金属，如铅、汞等，这些物质会对人体造成伤害。如果长期食用，会导致中毒，影响人体健康。

因此，建议不要使用石灰水制作冰粉，而是选择安全的食材，如明胶、果汁等。