排骨块500g,油2勺,盐1g

做法:找一个干净盆放入排骨浸泡12小时,泡出血水。锅起热放入清水,放入排骨焯水,(加入1勺料酒,姜2片)

锅起热放油温升高七成热时,放入排骨,煸炒至金黄色,捞出放入砂锅中小火熬制1小时,放入盐,继续煮至2小时,关火,撒入葱花。