肉蔻是什么

肉蔻,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3、5厘米,宽1、5至2、5厘米。表面灰绿色或暗棕色,有网状沟纹,两端间有明显纵沟。质坚硬,碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙,内藏小形干缩的胚,子叶卷进曲,气强烈芳香,味辛辣,微苦。肉豆蔻是药食两用食物,主要可以入药,烹饪中用作调料。

肉蔻的作用

肉蔻内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。

肉豆蔻所含挥发油,少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动,而有开胃和促进食欲,消胀止痛的功效;但大量服用则有**作用,且有较显著的**作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有**作用。

肉豆蔻醚对正常人有致幻、**作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强**的作用,体内外试验均对单胺**酶有中度的**作用。

肉蔻的食用*忌

肉豆蔻用量不宜过大,过量可引起中毒,出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7、5克,可引起眩晕,甚至谵语、昏睡,大量可**亡。阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。