可以,凉拌黄瓜可以过夜放冰箱保存,但是最好在食用前再拌一遍调料,以保持新鲜口感。同时,黄瓜在冰箱中存放时间不宜过长,最好在24小时内食用完毕,以免影响口感和食品安全。另外,放入冰箱前应将凉拌黄瓜放入密封容器中,以防止异味和细菌感染。