今天给各位分享春笋如何做不涩的知识,其中也会对春笋怎么去掉涩嘴的味道(冬笋春笋如何去涩味)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
春笋怎么去掉涩嘴的味道有两种办法,1.笋切片,然后用开水煮3~5分钟,捞起用清水洗干净,涩味就去掉了.2,切片后用清水浸泡一天以上,涩味就自然的自然去掉了(如果有点酸的味道也不怕,这是正常的,用清水冲洗就没有了,如果不喜欢,可以8个小时左右换水一次,那就没有酸的气味).
两个方法各有优缺,方法1优点是快,但是有一部分笋的甜味与营养被煮掉了.2是保留了笋的甜美的味道,但是处理的时间比较长,不能马上食用.两个方法1看时间,2看个人喜好了.我个人来说2样都能接受,时间长笋多就煮一部分泡一部分咯^鲜竹笋怎样处理才不涩
先把鲜笋切成薄片,然后用开水抄一会,大概6、7分钟左右,然后把笋片捞出,开冷水泡着(记得每天勤换水),到要吃的时候,捞出来,就可以照你喜欢的吃法烹饪了,一点涩味都没有。鲜笋怎么处理才不涩味
竹笋如何去涩
竹笋如何去涩?春笋吃前怎么处理 春笋怎么处理不会涩嘴
处理春笋这一步一定不能少,不然煮出来又涩又难吃,赶紧学起如何去除竹笋的苦味和涩味
去竹笋苦味和涩味的方法:1、清水浸泡去除竹笋的苦涩味,最好的方法是把它放在清水中浸泡,这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中,需要经常换水,最好每隔两小时换水一次,浸泡时间不能少于二十四小时,这样既能把干春笋泡发,也能把它的苦味和涩味去掉。2、开水煮制去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。先在锅中加清水煮开,然后放入竹笋,煮一到两个小时,再取出放到清水中浸泡,这样得到的春笋口感鲜嫩,而且苦味和涩味都特别淡。3、高温蒸制把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。蒸制以后要把笋的外壳去掉,用清水洗净,然后再入锅隔不蒸制,蒸好以后取出用清水洗一下,这样得到的笋不但味道不苦不涩,还会具有独特的鲜甜味。4、用盐腌制食用盐也能去除笋的苦味和涩味。把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀以后腌制五六个小时,腌好以后取出再用清水洗净,然后用清水浸泡二十四小时,中间换水三到四次,这样也能把春笋的苦味和涩味去掉。扩展资料竹笋的功效与作用:1、化痰止咳竹笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。2、补血益气竹笋适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。3、明目春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。4、健脾竹笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。5、养颜护肤春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,**皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。6、预防便秘竹笋甘寒通利,春笋中富含的植物纤维,能增加肠道水分的储存,促进肠道蠕动,降低肠内压力,减少粪便的粘度,帮助缓解便秘,预防肠道癌变。参考资料百度百科词条—竹笋(中国食材)新鲜春笋如何去除涩味
用开水烫一下,用冷水冷却!春笋怎么处理不会涩嘴 吃前怎么处理
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