秋葵可拌凉菜、火热、煎炸、炖食，做沙拉、汤类等，在拌凉菜和炒食以前务必在开水中烫三五分钟以去涩。它的特性偏寒性，烫熟后蘸掺入蒜泥、朝天椒末的生抽服用，能够略微均衡它的寒性，但脾胃虚弱、非常容易腹泻或排软便的人，還是不适合吃太多。

秋葵添加咖喱酱和其他调味品一起煮，味儿便截然不同，对秋葵并不大习惯性的人，不妨一试。秋葵也可以生吃，清洗后冷冻能储存几日，鲜香不降。但是，秋葵跟蔬菜水果一样，由于带有较多的钾，洗肾患者要烫直再服用。

美食时，可把氽烫后的秋葵，卷下培根肉，再撒点芝士粉，用锡纸包复后放入电烤箱烤制，因为秋葵跟芝士都含有优质蛋白质，能够提升优质蛋白质的摄入量。*合适的容器：铝、不锈钢板、塘瓷容器。不宜铜、铁容器烹制或盛放，你能见到秋葵迅速地掉色。对身体虽无损害，味儿却会打折，也不好看。

*合适的切法：整支或切半。秋葵是很有营养成分的一种蔬菜水果，尤其是里边的籽和黏剂更具备与众不同的健康保健作用，因此*不外流营养成分的食用方法便是整棵烹制。如嫌很大，顶多也只有对半割开、切十字刀或切条，干万不能切片状或丝。

应当留意的是，秋葵是一道略微偏重寒凉的饮食搭配，所以说胃寒的人及其经常腹泻的人*好是少吃秋葵。大闸蟹不可以与秋葵一同服用，吃了秋葵以后*好是不必马上吃柿子。此外，在烹炒秋葵的情况下，植物油尽量避免放。甜瓜与秋葵一同服用非常容易危害胃肠。