在西方国家的外国人都喜爱吃面包,面包通常作为西方人的早餐主食,其中奶油小面包最受广大人民的欢迎。顾名思义,奶油小面包的特点就是奶油含量丰富,奶油有利于血糖低的人提高血糖,但也会使人发胖。那么奶油小面包该如何制作呢?现在就让小编为大家介绍一下奶油小面包的制作方法。

主料

高筋面粉175克

低筋面粉75克

淡奶油75克

酵母3克

水50毫升

白砂糖50克

蜂蜜15克

辅料

白芝麻适量

将所有食材都放入面包机,启动15分钟和面程序

揉至表面光滑后盖上保鲜膜发酵,发酵至2倍大

排气,分成大小差不多的剂子

将面团捏成水滴状

用擀面杖擀平

从大头卷到小头后再从中间切开

立起来放在烤盘中

在表面刷上蛋液,撒上芝麻,放在温暖处发酵至两倍大

烤箱预热180度,中层15分钟即可

小贴士:用擀面杖擀开水滴状面团时不要擀太宽,否则就会像我这样的又高又细站不稳,有点东倒西歪。

奶油的功效与作用

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

如何挑选奶油

优质的奶油透明,呈淡黄色,具有特殊的芳香,包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好。包装开封后,如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

看完了小编对奶油小面包的介绍,想必许多美食家也开始动心了吧。但奶油小面包不能吃太多,否则会引起消化不良。在超市选购奶油小面包时也要注意生产日期,学会辨认健康食品来保护我们自己的身体健康。同时我们也要在户外加强锻炼,这样才能强身健体。