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铁锅,铝锅,不锈钢锅,哪种好
乐知天命
2019-04-03
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渔阳君
2022-01-19
生铁锅较好,铝锅和不锈钢锅长期使用,多少都会产生一定的毒素对人体有害,特别是铝锅,现在基本上市面上很少了且不建议再使用了
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用料
去皮绿豆(干的) 300克(蒸熟后变成600克)
细砂糖(我觉得甜度正好) 150克
淡奶油 120克
牛奶 100克
绿豆糕~淡奶油版的做法
绿豆泡水8个小时左右。洗干净滤干水分放在容器中隔水蒸熟,我用大同电锅蒸的,蒸到用勺子轻轻一压变碎就是熟了。
把方子中的所有材料放入破壁机,(绿豆蒸熟后一共是600克重),开启酱料键,打成绿豆泥,没有机器的,就用手工擀压。
倒入不粘锅,小火翻炒到不粘手就好啦。
然后按磨具大小称取绿豆泥,揉圆,用模子压出形状就好了。
我做了各种大小的,反正自己吃,据说放冰箱冷藏后更好吃,我觉得没冷藏过就很好吃啦。
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小贴士
1:绿豆一定要蒸熟才可以,不可以煮熟哦。
2:不爱甜味的适量减糖,不过不建议减太多,我觉得正好。
3:一定要炒到不粘手才可以,这样脱模很轻松,模子也不用抹油什么的。
4:寒性体质,体质虚弱,正在服药的人不能食用绿豆糕,要慎食。
5:绿豆糕要尽快食用,冷藏可以5天,不过糖减得太厉害保质期也会缩短哦~
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第二次整型:熏烤用煤油灯,熏烤时不断转动和前后移动,直到竹子表面"出汗"时为止,切忌在一个点熏烤过久,避免烤焦。每烤一个关节处都必须拿起来用眼睛瞄一下,不直,就继续烤,乘着余温,扭一扭竹子,然后马上回水一下,让它冷却。难烤难扭的是大节的地方,不要用力过猛!所有烤过的地方,均会留下有节奏的黑斑纹,因竹油的作用,那黑斑不会掉色,煞是好看!再将毛巾放入浓盐水,在竹竿上反复涂擦。这样可以提高竹子的抗老化程度。
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