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东北大酱为什么是臭的
不惑之道
2019-03-15
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月色如水
2022-01-19
东北大酱是臭的可能是因为制作不当引起的发酵问题,制作的好的大酱可以可以香得诱人。很多人以为东北大酱的味道是“臭”的,但这是制作不当引起的发酵问题。在酱发酵的过程中会有阶段性的味道,但随着时间推移会逐渐消失,如果仍有很重的“臭味”,就有可能是发酵有问题。
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