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胡萝卜跟白萝卜能一起煮吗?有什么后果?
时光教会你看清每个人 2019-03-24
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男儿当自强 2022-01-19
最好不要。胡萝卜和白萝卜不宜同吃。胡萝卜和白萝卜一起吃的后果:把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。现代医学研究发现,白萝卜能提高人体免疫力,富含有多种维生素和微量元素,能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效,可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能,其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。但是,脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要经常吃白萝卜,白萝卜也勿和补品同食,常见的有党参、黄芪等。扩展资料:胡萝卜不适合生吃:胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。胡萝卜怎么吃:1、炒着吃。虽然炒胡萝卜有点破坏营养,不过毕竟是好吃嘛,何必跟自己过不去,少放点油,控制油温使之不要太高,不爆炒,不油炸,美味和健康就可以兼顾;2、拌着吃。还可以凉拌着吃胡萝卜。先把胡萝卜焯熟,再放点油醋汁,一样可以很好地吸收其中的胡萝卜素;3、切成丁混在其他食物里。其实不少人不爱吃胡萝卜,那把胡萝卜切成丁,把它的存在感降到最低,放到其他食物里,比如粥、焖饭,混入做成包子或者饺子馅,富含胡萝卜素的不只胡萝卜,还有南瓜、红薯和深绿色蔬菜。参考资料:人民网-吃胡萝卜小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃人民网-白萝卜胡萝卜不适宜同时吃人民网-胡萝卜素竟然也会致癌?胡萝卜该怎么吃
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