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路边铁板烧刷的酱怎么调制啊 有点甜的那种
一笑而过 2019-07-25
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指尖的岁月袅袅 2022-01-19
您好,路边铁板烧上刷的酱就是烤肉酱哦。自制简易烤肉酱 材料: 酱油, 蚝油, 麦芽糖,五香粉, 胡椒粉, 蒜泥,料酒, 水 做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。 (可以根据自己的口味调整加材料的多少。做好后还可以与甜面酱,黄酱,叉烧酱,海鲜酱,排骨酱混合使用。 )还有一种方法可以调制:将油,葱姜,辣酱油,料酒,酱油,糖,味精,蚝油,胡椒粉,一点番茄酱,在一起煮开,用水淀粉勾芡,可以放点大蒜,或者洋葱,倒到铁板上即可。这是大饭店里的标准调味汁哦。如果是一般的铁板烧酱汁,也可以这样做: 1.清酱油 2.味精 3.糖 4.八角 5.蒜 把以上材料煮到浓即可.如果喜欢黑胡椒口味只要撒上大量的粗粒黑胡椒即可。
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