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回族煮牛肉放些什么条料
情比纸薄 2019-03-20
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不惑之道 2022-01-19
菜 名: 萝卜煮牛肉 主 料: 白萝卜10两(约400克),牛肉4两(约160克),姜2片,葱2条,生粉2茶匙。 配 料: 腌料:盐1/4茶匙,生粉1茶匙,水2汤匙,油1汤匙。芡味料:上汤1杯,糖、盐各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许。 做 法: 1、萝卜去皮,切成角形;牛肉切薄片,用腌料腌20分钟。2、烧热1汤匙油,爆香姜片后放入萝卜略炒,将芡味料放入煮滚,加盖,用慢火将萝卜煮约20分钟。3、牛肉片泡油沥干,放入萝卜内煮约1分钟,放入葱段搅匀。4、生粉用1汤匙水调匀,慢慢注入牛肉内煮稠即成。 备 注: 萝卜能利五脏、消痰及化积滞,与牛肉同煮,具有补脾健胃、强壮筋骨、利水散血等功能
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