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电动车的充电器坏了,外面有买的吗
一笑而过
2019-06-05
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成熟仔
2022-01-19
电动车充电器有修理的,也有卖的。购买非原装充电器时,有几点需要注意:1、输出电压电流充电器的输出电压电流要符合电动车电瓶的要求,输出电压不能低于电瓶额定电压,但也不能高出太多。输出电流也不能过大。2、正负极插孔充电器输出端的正负极插孔,必须要与电瓶的正负极对应,否则不但损害电瓶,还会造成危险。
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活的面发了做什么好吃
活好的面放了两天自己就发了不能吃了。
发酵好的面团如果放时间过长,酵母就会不起作用。如果是想过夜再蒸,最好的做法是头天晚上发到八成,放到冰箱冷藏。若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长。
若高于35度的话,这个温度恰恰是最好的发酵温度,发酵的时间就短,此时只需要几十分钟面就发好了,如果没有及时发现,发面就会过度发酵,就会变酸。
扩展资料:
发面技巧:
一、选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多,在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富,所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低面食的营养价值,不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团,适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用,是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养,而且用量非常不好掌握,成品容易造成浪费。
4、活性干酵母是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护作用。
二、发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。
三、活化酵母菌对新手比较重要。
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了,再加温水和面。不过对于新手来说,酵母的用量多少和混合不均匀等问题,会对发面结果产生一些影响。所以,建议新手先活化酵母菌。
四、和面的水温要掌握好。
和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。用手背来测水温。就算是在夏天,也建议用温水。当然你也可以用冷水,只是希望发面过程尽量短一些,能节约时间。
五、面粉和水的比例要适当。
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。做馒头可以根据自己需求习惯来调节面团的软硬程度。不同的面粉吸湿性是不同的,还是要灵活运用。
六、巧用发酵辅助剂。
1、添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟,能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜,可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶,可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶,能让酵母菌开足马力去干活。
7、添加少许鸡蛋液,能增加营养。
七、面团要揉光滑。
面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。
八、保证适宜的温度和湿度是成功的关键。
发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办,夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。
九、蒸制
根据大小,面食蒸制时间有长有短,可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了,之后再转大。但不要多次掀开锅盖,而且关火后不要马上开盖,这样面食容易回缩,焖两三分钟后再开盖取出,这样蒸出来的面食最漂亮。
参考资料来源:百度百科-发面
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