炸脆皮年糕用两个锅是为了减少制作美食的时间,加快速度完成制。一般一个锅拿来剪,一个锅烧油来炸,其实用一个锅是完成够了的。炸脆皮年糕做法用料年糕500g 鸡蛋2个 面粉50g 油30ml 白砂糖四小勺工具炒菜铁锅一个步骤将年糕切成块,在鸡蛋里加入面粉,加点水打开,搅拌均匀。2.热锅七分热油,年糕沾上蛋液,入锅油炸。3.炸至金黄色即可出锅了注意事项2~3分钟后即可出锅,脆脆的。营养成份年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。脆皮桂花年糕是一道简单的家常菜,主料是年糕、鸡蛋、馄饨皮。