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如何证明淀粉在酸性条件下是否水解
成熟仔 2019-10-01
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一笑而过 2022-01-19
为证明淀粉“开始”转换为葡萄糖--即证明出现葡萄糖,用银氨溶液,或Cu(OH)2碱性悬浊液,但是要注意,淀粉水解的催化剂是稀硫酸,所以实验必须注意:取样后,先加碱中和至碱性,再用上面的试剂检验为证明淀粉“已经水解完全”--即没有淀粉,所以用碘水即可,若不变蓝色,即没有淀粉,即淀粉水解完全,此时注意:取样后,绝对不能加碱至碱性,因为I2本身也能与碱反应
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