清洗型或米香型的白酒。 青梅酒一般都用白酒酿制,但是对于白酒种类,也具有一定要求,建议选用清香型或者是米香型的白酒,不要用浓香型或者酱香型的白酒,若是白酒的香味过于浓郁的话,会遮住青梅的香味,体现不出青梅酒独特的味道。
建议用40-50度的白酒泡青梅酒。 1、一般情况下,酿制青梅酒,最好选择40-50度之间的白酒为宜,最好是50度左右的白酒,因为度数越高的白酒泡出的青梅酒,酒香相对比较浓郁,味道甘醇,并且保质期相对长些; 2、但如果说酒量不好,喝不了度数高的酒,也可以选用度数较低的酒来浸泡,最好不要低于35度。酿造出来的青梅酒味道也不错,只是保存时间相对没有高度青梅酒长,建议尽早饮用完。