搜索你感兴趣的问题
炸排骨用什么粉炸才酥脆
情比纸薄 2019-06-06
分享
推荐回答
我心寂寞 2022-01-19
炸排骨的时候用玉米淀粉、豌豆淀粉等腌制,炸出来的排骨会外表酥脆。以用玉米淀粉腌制举例:食材:猪肋排500g辅料:鸡蛋1个、淀粉15g、白芝麻5g、葱姜(按个人口味添加)调料:油700ml、盐、生抽、花椒粉(按个人口味添加)1、排骨剁成二至三厘米的块,放入淡盐水中浸泡,洗净血水。2、捞出、控水,排骨内放入葱、姜末、盐、生抽腌半小时。3、然后在盆子里打入一个鸡蛋,放芝麻和玉米淀粉拌搅均匀。4、再把700ml油放到锅里,开中火烧至七成热。5、开始炸第一遍,放入排骨炸到八成熟捞出。6、炸第二遍,油烧至九成热、放入排骨复炸。7、注意留意排骨的颜色,等炸至下图的颜色,就可以出锅了。
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
相关推荐
有问题 @爱问
Powered by iask.com