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蒸玉米跟煮玉米哪个营养成分高
我心寂寞
2019-06-05
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指尖的岁月袅袅
2022-01-19
清水煮,再加少量点盐,注意火候,煮沸时就不能用急火烧了,要改用文火慢慢煮,闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃。加盐可以将玉米的甜香味煮出来通常都是直接水煮(凉水即可)。不过讲究的话,都是隔水煮,类似于蒸,因为直接把玉米放水里煮,营养成分部分的都溶于水里拉,隔水蒸就是在锅里放水,上面放个箅子,把玉米和水隔离开,类似于蒸,这样出来的玉米,一点儿营养都不损失。
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调和油适合做什么菜
炒什么菜,用什么油
菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌
如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油,什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等,让消费者眼花缭乱。实际上,各种烹调油都有自己的营养特点,许多方面难分高下。只要使用得当,就可以给自己和家人带来健康。
色拉油:可以生吃
色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较淡,杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低,另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,其中菜籽色拉油富含油酸,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸,含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温,所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
花生油:挑选品牌
高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E,热稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。
玉米油:降低胆固醇
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似,不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂,所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明,可以作为色拉油使用,用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时,玉米油的热稳定性很强,可以用于炒菜和煎炸。
调和油:最适合日常炒菜
调和油也是一类油脂的总称,它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的,其中以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见;也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性,价格合理,最适合日常炒菜使用。
葵花籽油:不宜用于煎炸
葵花籽油也叫向日葵油,它的不饱和脂肪酸含量达85%,不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5,是高亚油酸的油脂,与玉米油的成分比较相似。葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色,精炼后呈淡黄色,有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒,不宜用于煎炸食品。
风水禁忌 客厅风水应该注意什么?
客厅是家的门面,客厅装修的好坏对主人来说都是很重要的了,很多朋友在客厅的装修上都下功夫,那么客厅风水有哪些禁忌,客厅装修风水要注意什么?接下来我和大家分享客厅装修风水的注意要点。 客厅是住家的门面,也是家人休闲聚会的所在,如何营造出一个温馨空间,让此处成为招财之地呢?就让我们从风水的角度,为大家诊断什么样的客厅风水有问题。 客厅的位置也是很重要的,它跟家运人气有关,客厅最好位置是要摆在整个住宅的前半部分,客人一进来,大门一开,人气也就跟着进来了;这叫家门开人气来,人气好了也就能带动其他的运势,出门在外、自主创业的朋友们就要多注意这点了。 客厅沙发的摆放不宜过乱,有的朋友为了有创意,把沙发、茶几、电视柜这些家具摆得奇形怪状的布局,这是不好的;客厅的主沙发位置很重要,如果摆设错误会导致犯小人等问题。坐在主沙发上要能看到大门出入之情形,不可背对门而摆放,不然是容易犯小人。 一个敞亮的客厅肯定要比光线昏暗的客厅受欢迎得多,在光线亮度上,客厅是有要求的,虽然客厅不一定要有阳光的直射,但也要保持客厅的亮度,这里说的是自然光不是灯光,有的朋友认为只要灯的亮度够就好,那是理解错了的;最好客厅窗户能够保持整天都有阳光,那样运势就比较好了。
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