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做菜用的高汤是什么汤,怎么做?
花太香
2019-03-11
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花太香
2022-01-19
高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。海三鲜高汤制作方法:主料:鲜干贝15g、海米15g、鱿鱼15g辅料:玉米棒2条、水适量、黄酒半匙步骤一:三鲜干货:干贝、海米、鱿鱼丝;步骤二:海三鲜,冲洗一次用热开水泡1小时;步骤三:锅中倒入少许油,把泡好的海三鲜倒下爆香;步骤四:倒入热开水和刚刚泡海三鲜的水;步骤五:取二条玉米棒子切开二节;步骤六:把玉米棒子放入锅中;步骤七:盖上锅盖,慢慢煮1小时;步骤八:煮好的高汤,放半匙酒去腥味。步骤九:成品。
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