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为什么顺德鱼生不禁止
指尖的岁月袅袅
2020-02-04
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情比纸薄
2022-01-19
顺德鱼生是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,顺德鱼生更具代表性风格。有人说,来顺德不吃鱼,等于没到过顺德;而凡在顺德吃过鱼的人,都难忘顺德鱼生的滋味。但是吃鱼生容易寄生虫感染,很多人都被科普过,但是只是纯粹喜欢吃而已,只要是美味,哪怕赴汤蹈火。
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材料
排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
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