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五斤糖醋蒜的糖醋水比例是多少
天比不过海的蓝 2019-01-01
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花太香 2022-01-19
腌糖蒜主要在于料的配比,跟蒜的数量、重量关系不是太大的方法如下取嫩的新蒜,去径去根,留一两层包衣洗净凉干水分,放进密封罐里,(我都是剥干净蒜,直接放入。)然后按照十斤醋四斤糖的比例,把糖和醋调匀,放进罐,(记住千万别加水!)糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色,但是红糖不能代替白糖,口感会有点苦,可以适当加红糖来调色。几周后,糖醋蒜就可食用了,腌制的时间长短与蒜的嫩度有关,蒜越嫩腌制的时间越短,反之,时间就会长!这样腌制的糖醋蒜的汤可以喝,也可以循环使用!
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