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做肉丸子都用什么粉的
渔阳君 2019-03-12
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成熟仔 2022-01-19
一般都用淀粉。肉丸子的做法,准备材料:牛肉:500克、南豆腐:150克、花椒粉:6克、老抽:5克、淀粉:60克、盐:适量、味精:5克、鸡蛋:1枚、食用油:1000克。1、牛肉用刀剁碎放入盆中2、加入花椒粉3、肉馅里打散一个鸡蛋4、肉馅里加入味精和淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲5、南豆腐提前切块焯水后备用6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中,然后顺着一个方向搅拌上劲即可。7、锅中倒入1000克食用油,待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中。8、做好的丸子、大火定型后转小火9、炸至表面金黄色即可10、炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分11、完成。
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