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窝瓜馅饺子怎么做
闷骚老男人
2019-03-19
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微笑面对
2022-01-19
主料:窝瓜200g,五花肉100g辅料:葱1根,盐3匙,酱油2匙做法:窝瓜去皮去芯,切成丝;五花肉剁成肉馅,葱切成葱花;将窝瓜丝倒入盆中,再将肉馅,葱花倒入;热油,将油倒进馅中并搅拌,倒入盐,酱油搅拌均匀;然后就开始包饺子了。
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泡菜可以做什么菜?
1、很多蔬菜都适合制作泡菜,但第一泡选择的蔬菜应该是水分比较小的蔬菜,如萝卜、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等,这类蔬菜中的水分含量比较少,泡制的过程中不容易出现起白沫等意外情况。等到第二泡的时候,可供选择的蔬菜品种就更多了,如白菜、胡萝卜、芹菜、芥菜、黄瓜、茄子、蒜苔、鲜藕、莴苣、金针菇、青菜、番茄、樱桃萝卜、西芹、玉米笋等等蔬菜几乎都可以使用。
2、准备泡制的蔬菜一定要完全去掉腐烂的部分,然后还要仔细地洗干净,再晾干表面的水分才能放到泡菜坛子里去。如果打算制作泡椒,最好选用体形较长的普通红尖椒,只剪去辣椒把而不要剪掉辣椒的绿蒂,因为泡菜水一旦进入辣椒内部就会让辣椒变得绵软不脆了。
3、放蔬菜入泡菜坛也是有一些讲究的,蔬菜离容器口至少要留出3厘米的空隙,因为蔬菜在泡制的过程中会涨发。另外,泡菜水一定要没过蔬菜,否则露出水面的蔬菜很容易变质而坏掉,最好的办法是用干净的重物把蔬菜压入水面以下。
4、泡好的蔬菜应该是脆爽可口的,如果蔬菜吃起来感觉绵软说明泡菜水的酸度太高了,此时可以在泡菜水里加些盐重新再泡。
泡菜的功效
各种泡菜都要使用大蒜,大蒜中含有大蒜素具有强力杀菌作用。近年,在亚洲地区肆虐的非典和禽流感对韩国却几乎未造成影响。据说其中一个重要原因就是韩国人吃泡菜。此外,辣椒的使用使泡菜的功效得到了进一步的提高。中所周知,大蒜和辣椒具有防癌作用。增加泡菜中大蒜和辣椒的用量,即可提高其妨碍效果,又有回味无穷的口感。
由于泡菜热量低、富含植物纤维,因而具有减肥的功效。特别是辣椒的主要成份辣椒素,能够促进新陈代谢,加快脂肪燃烧。同等份量的辣椒面,在泡菜中则更具减肥效果。研究结果已经正是这一点:让小白鼠涉入高脂肪食品,同时喂泡菜的小白鼠体重却几乎没有变化。
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