搜索你感兴趣的问题
炖燕窝可不可以用开水
不惑之道 2019-02-23
分享
推荐回答
不惑之道 2022-01-19
炖燕窝不可以用开水,因为热水煮控制不好,燕窝会化掉。 燕窝是水溶性蛋白质,遇热会快速化成液体。燕窝不一定要隔水炖,但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间,隔水炖的原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化,燕窝是水溶性蛋白质。
  
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
相关推荐
有问题 @爱问
Powered by iask.com