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泡菜与什么菜搭配好吃
我心寂寞 2019-06-16
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一笑而过 2022-01-19
泡菜锅更多图片(19张)泡菜锅,具有韩国泡菜风味的火锅,搭配豆腐,风味独特,美味可口。中文名:泡菜锅主要食材:泡菜,豆腐,猪肉,鱿鱼分类:川菜口味:咸辅助材料:葱、蒜、辣椒面等分享到...做法一原料材料:酸味泡菜300克,豆腐1块,火锅猪肉片适量,什锦菇适量,葱1支,蒜头2粒。调料:泡菜锅成品照片图册 7张辣椒粉适量。做法(1)豆腐、什锦菇洗净切适当大小,葱洗净洗净切小段,蒜头去皮切片备用。(2)起油锅烧热,放入葱段、蒜片爆香,加入肉片炒至2分熟,盛入火锅中,加入所有材料及调料,加入适量水以小火煮至熟透入味即可食用。做法二原料:青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差泡菜锅制作过程照片图册 10张香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤。做法:1、青口洗净,培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小;2、韩国辣白菜稍稍切小块;3、锅里加适量橄榄油烧热,倒入洋葱、培根、葱白煸出香味,倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右;4、加入除海鲜以外其它所有的料,继续焖煮15-20分钟;5、加入海鲜煮至青口开口,加少许黑胡椒、盐调味;6、起锅前加入芫荽即可。做法三原料:泡菜,北豆腐,肉丝,金针菇,食用油,辣椒酱,白糖,葱做法:1、准备一些泡菜,把泡菜切成几段,准备好一块北豆腐(我们南方豆腐含水量大,易碎,北豆腐就是含水量少),把北豆腐切成块状。泡菜锅2、热锅后倒入少量的食用油,放入豆腐开始煎,直到两面金黄,把豆腐取出备用。3、准备好一些肉丝,放点料酒和生粉抓匀就可以。4、锅里再加一点点油,放入肉丝煸炒,放入泡菜煸炒一会,放入一勺辣椒酱再煸炒一会。5、倒入水,没过泡菜,加入煎好的豆腐;水开后改小火煮5分钟左右,加入金针菇,最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了。小贴士:1、北豆腐要煎过会更香,煎到两面金黄的话一定要有点耐心,不能开大火,煎糊了就不好吃了。2、放点肉丝可以给汤增加点肉香的同时,让汤也会更鲜美。3、泡菜稍微炒一下也可以增加其香味,加了辣椒酱也要继续翻炒,直到把辣椒酱里的红油炒出来,那样汤会更香浓。4、泡菜和辣椒酱含盐量已经很高了,所以不要再额外加盐。5、最后加点糖也是画龙点睛之笔,一来可以缓解辣度,二来可以提鲜,一举两得。* 词条由网民创作并享有版权,请保护版权归属
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