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为什么我煮的银耳莲子汤,莲子煮烂了,汤也不粘稠
渔阳君 2019-03-05
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要重来多少次才会明白 2022-01-19
银耳要泡发后煮才会容易出胶,要把下面的蒂部去掉,撕成小碎会更快更好的出胶。还有煮银耳要一次性加足够量的水煮。银耳莲子汤做法如下:主料:银耳100g辅料:莲子100g、枸杞20g、蜂蜜100ml1、准备好银耳。2、准备枸杞、莲子。3、准备蜂蜜。4、银耳要发好,最少要发6个小时,要软而不烂。5、莲子泡发1个小时左右就好了。记得把莲心挑干净,莲心是苦的。6、银耳发好后,去掉根部,摘成小片。洗干净。7.都准备好后,把银耳,莲子一起放入砂锅加水。水要没过银耳。最好用砂锅,水一次加够中途不能加水。8、大火烧开,转小火慢炖。大概40分钟左右,就能汤汁粘稠。9、汤汁粘稠时放入枸杞,再炖两分钟就好。10、成品。11、成品。12、等凉一下加入蜂蜜。
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