一到秋冬，大家都爱吃冒热气的东西~能焖能涮的三汁焖锅，把你爱吃的海鲜鸡翅等等焖一起，简直再美味不过啦！外面的三汁焖锅那么好吃，放了哪三汁啊？。其实配料很简单，自己在家也能做哦~再放进自己的心头爱，一起焖就好啦~三汁焖锅· 主料 ·鸡翅中 | 500g胡萝卜 | 1根彩椒 | 1个土豆 | 2个红薯 | 1个西芹 | 200g· 辅料 ·大蒜 | 1头料酒 | 30ml蚝油 | 30ml番茄酱 | 50g酱油 | 20ml蜂蜜 | 30ml黄油 | 10g盐 | 5g· 做法 ·1. 鸡翅洗净，正反各划两刀。倒入料酒、盐，腌制20分钟。2. 红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用。3. 调酱汁：3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱，这就是所谓的3汁了！再加1勺酱油，1勺蜂蜜，1勺料酒，1小勺盐，搅拌均匀，酱汁就调好了！4. 开火，锅中加入一小块黄油，待黄油融化。5. 将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下。加水没过蔬菜的一半就可以啦！动图6. 把腌制好的鸡翅铺在上面，盖上锅盖，小火焖10分钟。动图7. 开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上，再盖上锅盖，小火焖5分钟。动图8. 开盖大火收汁，再翻炒几下，就ok了！动图9. 吃完了以后，留下浓郁的酱汁可以加水秒变涮火锅哦！▽三汁焖锅· 主料 ·排骨 | 一块墨鱼仔 | 一盘胡萝卜 | 几根芹菜 | 一小把芋头 | 几个青椒 | 2只洋葱 | 一个大蒜 | 一个· 辅料 ·海鲜酱 | 一汤匙耗油 | 一汤匙番茄酱 | 一汤匙甜面酱 | 一汤匙· 做法 ·1. 材料全部洗净，切块。花花这次用的是排骨，去了骨，切小块，让排骨好熟（在白膜的一面的骨头上划一刀，将排骨剥下来就去骨了）。花花还放了鱿鱼。除此，还可以放鱼块，鸡翅，虾。配菜里面花花放了芋头，如果放芋头，土豆等，要切小一点，比较容易熟。2. 排骨和墨鱼，放入料酒，生抽，一点点老抽，盐，拌均匀，腌制30分钟3. 三汁，主要就是海鲜酱2份，甜面酱1份，番茄酱1份。然后可以放麻辣油，辣椒油，五香粉，按照口味添加。花花用的是：耗油一匙，海鲜酱一匙，番茄酱一匙，甜面酱一匙，然后放了一小勺辣椒油和麻辣酱，增加辣味，喜欢吃辣的也可以放辣椒粉。4. 以上酱料放入碗中，再放一汤匙水，调均匀。5. 平底锅，大火，放入油，将胡萝卜，洋葱，蒜瓣放入，放入一点点盐和胡椒粉，略翻炒一下，盐不要多放，因为调好的酱料是很咸的，如果咸度不够，可以最后再调整。再放入青椒，如果要放芋头或者土豆的话，记得一定要把这些蔬菜先放入锅底，然后在将芋头或土豆铺在上面，不然淀粉类的菜会粘锅底。6. 将芋头铺在蔬菜上，然后将排骨和墨鱼也均匀铺在锅里。盖上盖子，大火闷10分钟。7. 打开盖子，这是排骨应该是已经差不多熟了，将酱料浇在上面，略翻拌。8. 调中低火，盖上，再闷5分钟。关火，放入芹菜，翻拌均匀。9. 成品，可以配米饭，剩下的锅底加水煮火锅，煮面条。还有种吃法，就是焖锅配面条。这是之前做的鸡翅焖锅，做时略多放一些水，将宽面条盐水煮好后放在盘底，浇上做好的焖锅就行。三汁焖锅· 主料 ·鸡翅 | 10个胡萝卜 | 1个红黄彩椒 | 各1个西芹 | 1棵土豆 | 1个红薯 | 1个大蒜 | 1头· 辅料 ·料酒 | 20g耗油 | 3大勺约45g番茄酱 | 1勺约20g甜面酱 | 3大勺约45g生抽 | 1大勺约15g蜂蜜 | 1大勺约15g黄油 | 20g盐 | 适量· 做法 ·1. 先把鸡翅洗净，在正反面各划两刀。然后倒入料酒，撒点盐，用手抓匀，腌20分钟。动图2. 红薯、土豆、胡萝卜、洋葱、彩椒和西芹，分别洗净，切成大小合适的小块。动图3. 接着我们来调酱汁，三勺的甜面酱、三勺的蚝油、1勺半的番茄酱，这就是所谓的三汁了，甜面酱、蚝油、番茄酱的比例2:2:1。然后再加1勺的生抽、1勺蜂蜜和1勺料酒，再根据你自己的口味加点盐。搅匀就好啦。动图4. 开火，锅中加入 20 g 的黄油。动图5. 等融化后，放入切好的蔬菜和很多蒜，稍微翻炒一下。加水，大概没过蔬菜的一半左右就可以啦。动图6. 把腌好的鸡翅铺在上面。盖上盖子，小火焖 10 分钟左右。动图7. 开盖，把之前调好的酱汁铺在鸡翅上。动图8. 盖上盖子，再焖 5 分钟左右。开盖，再翻炒一下，让滋味均匀，这道菜就做好啦。吃完里面的鸡翅和蔬菜，留下的浓郁酱汁可以加水变涮锅哦！动图