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神龙套香槟什么意思
情比纸薄
2019-06-04
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一笑而过
2022-01-19
顾名思义,神龙套一般指顶级黑桃A香槟,而且是纯手工制造,黑桃A香槟酒庄主要使用三种葡萄酿造:霞多(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),一套售价8万8千8百8十8,国民老公王思聪的必点酒水。
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泡酸菜用什么菜来泡好
材料:通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等,切成长条。荤菜里通常是猪耳朵,凤爪及猪杂。
作法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后,再放入菜块。取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满。
吃法:莴笋,萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时,这样泡出来的蔬菜脆生生的,带点适量的咸味,很是爽口。假如喜欢吃辣的,可以浇上点辣椒油,拌上少许味精,是难得的美味。
另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的,这种泡菜假如想做专门的菜,那可以比跳水咸菜多泡制几天,差不多一周至十天即可,比跳水咸菜通常多一点酸味;另外一种就是长期泡在坛子里,只在做菜的时候捞起来做为佐料。
材料:辣椒,青菜,白萝卜,豇豆,姜。
做法:
1.将要泡的菜洗净风干。
2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。
3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌。假如找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。
4.加入佐料,花椒,茴香,白酒,坛水就制成了。
5.将预备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水沉没蔬菜为宜。在坛口四周水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。
6.泡菜放的地方注重阴凉,注重保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可。
7.泡辣椒和青菜的时候可以用很少的母水,放入辣椒,再放入盐,一层辣椒一层盐,卤水不必淹过泡菜。
吃法:
1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒,泡姜做佐料,泡菜不正宗,川菜肯定不正宗。
2.泡萝卜:选用小萝卜,泡制之后发酴,可以用三。四个酸萝卜炖鸭子,非常美味。
3.泡酸菜:做鱼的时候通常都要加入酸菜,酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法,视其口味
定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤,或者就用酸菜洗净之后,切成丝,拌入红油辣椒,少许味精,也是极美味的中式早餐伴菜。
4.泡豇豆:炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。
备注:做好的泡菜如食用时不适口味,还可以作些调整:不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处,天天敞口10分钟左右,约3~5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,菜卤也不能再用。
每年到了酸菜,辣椒,姜成熟的季节,四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。这些菜可以在坛子里呆上一年,但卤水是越用越好吃,象陈年老窖一样,历久弥香。
还有一篇:
四川泡菜
用料:野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)做法:1.各种萝卜洗净沥干水分,切成约4~5cm长,截面0.5cm见方的条状。老姜去皮切片状。
2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶),再将野山椒瓶中的汁水
调入一半。
3.再将盐、白砂糖、白酒、太太乐蘑菇精、大料、姜、花椒放入,
如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。
4.在密封罐中,用筷子先将调味汁搅拌均匀,再放入萝卜条,旋
紧瓶盖密封好,放置冰箱内,8小时后即可食用
||| 紫衣轩子回答:
用一小坛子放入卷心菜、红心萝卜、一点泡椒和泡椒的水,放一点盐,白醋,白酒,加点淘米水腌制一天。腌好后用白糖、香油办一下。
||| 我爱末末回答:
四川泡菜做法:选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸(酸菜可不是放醋的结果哦),此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味,还需历炼若次,方能成为味醇的酸水。有条件者,可放入四川大红花椒若干粒以增添香味,最好是汉源产的,切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后,可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。要诀:1、作泡菜诀窍并不在第一次做母水,而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。假如感到盐水不够酸,可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸,则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。2、有时会见瓶中出现白花,可倒入白酒几滴。一般说来,可采用芥菜,箩卜(最好是它的皮),卷心菜,江豆,芹菜等。3、若想追求高精尖,可用洋姜,窝笋,嫩姜。还需再加上一道工序:即先用淡盐水寝泡一夜,然后再放入泡菜坛中,一日即可食用。好的标准是色鲜,味醇(不宜太酸),微辣且粹。4、黄瓜也可入泡,但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后,在室温下一夜可食。5、久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤,其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片,即时下所谓酸菜鱼--一种近年来流行的新式川菜。6、倒掉的盐水可作别家的母水之用。 7、泡菜的要害是忌沾油、忌细菌。所以,泡菜坛要先清洗凉干后再用;泡菜坛盖的四周要用水密封,切忌进入空气,滋生细菌;每次从坛中取泡菜的工具一定要专用,不能有油污。
||| 清风明月回答:
1。将喜欢吃的几种硬质蔬菜洗干净,凉到没有水气,备用;
2。将泡菜坛子洗干净,空干水气;
3。用一个一定没有油的干净锅加适量的清水,放入花椒,盐和生姜一起熬制,根据 你的泡菜坛子大小和口感来决定花椒,盐和生姜的多少,但盐不可以太多,否则就成了咸菜了,哈哈。喜欢有点辣味的,可以放半个或一个去掉辣椒籽的干辣椒一起熬制,待15--20分钟后停火,让水彻底凉透;
4。将蔬菜放如泡菜坛子,倒入煮过的花椒盐水,再滴上几滴白酒,盖上盖子,做好水封,3到4天后就可以食用了。要是夏天一晚上就好了。
5。每次取菜一定用没有油的干净筷子捞取,再续菜的时候可以少放一点盐。假如有稍微的白沫可以再点几滴酒。
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坐月子喝什么汤补血
几款适合宝妈们坐月子时喝的汤,补气补血,月子中必备!小编生完大宝坐月子的时候,嘴也比较挑剔,老公和婆婆也是想方设法的做好吃的给我补身体,各位宝妈们应该都知道坐月子对我们的重要性,这几道汤是小编月子时婆婆做给我喝的,虽然嘴挑,但是婆婆做的做几道汤确实是和我的口味,因为知道女人的不易,所以便花了两天的时间将婆婆做给我的汤的做法整理出来,送给所有的宝爸宝妈们。月子期没养好身体以后可是要遭罪的。快收藏了做起来吧!
一、猪肚四神汤
准备猪肚,四神汤中的四神分别是芡实,茯苓,淮山药,莲子。另准备白胡椒粉,生姜,料酒。生姜清洗干净,去皮切成丝。猪肚清洗干净,用刀切成一厘米宽,三厘米长的小块,放入容器中,加入白胡椒粉,料酒,用筷子搅拌均匀,放入姜丝,搅拌均匀后腌制半个小时以上。取芡实,茯苓,淮山药,莲子各20g,称好后放入盆中,加入适量的清水,浸泡半个小时以上。,在时间允许的情况下,尽量用清水多浸泡一会,炖起来会更容易熟。锅中放水,将腌制好的猪肚和泡软了的芡实,茯苓,淮山药,莲子放进锅中,盖上盖子炖三个小时以上,营养价值丰富的养生汤猪肚四神汤就做好了,非常适合正在坐月子的妈妈们喝哦。
二、荷包蛋鲫鱼汤
准备鲫鱼,鸡蛋,豆腐,香葱,生姜,料酒,香油,大蒜,食用油和盐。将香葱去皮,清洗干净,打成葱结。生姜洗净,去皮切成丝,生姜尽量切的细一些。将豆腐切成小方块,放进盘子中备用。平底锅放少量的油依次打入四个鸡蛋,鸡蛋的数量根据自己的喜好增减。鸡蛋两面煎到金黄后,取出放进盘子中备用。将鲫鱼去鱼鳞,去鱼翅,将内脏取出扔掉,全部清洗干净后放进盘子中备用。锅中放适量的油,油热后将清洗好的鲫鱼放进油锅里,煎3到5分钟,期间要时不时的将鲫鱼翻身,煎至两面金黄后,将之前准备好的蒜瓣和姜丝放入锅中,加入适量的开水,开水要能完全淹没鲫鱼。煮三五分钟后,倒入适量的料酒和切好的豆腐块以及煎好的荷包蛋,用勺子搅拌均匀后,盖上盖子,小火焖煮十分钟左右。十分钟后拿开盖子,放入葱结,少许的盐,搅拌均匀后淋上香油,继续小火煮几分钟,等汤汁略微粘稠时即可出锅。
三、山药炖鸡汤
准备山药,一整只柴鸡,枸杞,大枣,香葱,生姜,食盐,鸡粉。将柴鸡洗干净,切成块状,山药去皮洗净,切成滚刀块。加大枣和枸杞放碗中,加入清水浸泡。葱姜洗净后切成片,泡好的大枣去核切成小丁。锅中放适量水,烧开后倒入切好的鸡块,小火焯水五分钟,撇去浮沫,将鸡块捞出备用。锅中放入少许的食用油,油温烧至七成热后,放入葱片和姜片,煸炒出香味后放入焯好的鸡块,大火翻炒,加入适量的清水,大火烧开后放入盐,鸡粉调味,搅拌均匀后将锅中所有的食材倒进不锈钢盆中,用保鲜膜将盆口封住。蒸锅中放水,水烧开后将不锈钢盆放进蒸锅中,上锅中火蒸四十分钟左右后将盆子取出。重新倒进干净的锅中,放入切好的山药,大枣丁和泡开的枸杞,煮十分钟后即可出锅食用。枸杞和大枣都是十分滋补的东西,无论是做给孕妇吃还是真在坐月子的宝妈吃都是很不错的选择。
三款非常适合孕妇喝的汤你们都学会了吗?收藏起来做给家里的她喝吧。各位看官大人,都看到这里了麻烦给小编点个大大的赞呗!!关注点赞,是对小编最大的支持和鼓励!!对此有什么看法可以在下方评论,敬请关注每日的更新。本文图片来源网络,如有侵权,请联系删除。本文只代表作者本人观点,不代表百家观点。
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第四、芒果,含有丰富的糖,维生素,蛋白质,且人体必需的微量元素,比如钙,磷,钾含量也很高
第五、葡萄,葡萄中含有的糖量比较高,而且是以葡萄糖为主,有助于消化适当地多出一些葡萄能健脾和胃,而且对神经衰弱疲劳过度都有很大的好处,除了这些水果以外,还有很多水果,肠炎患者都可以使用。
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