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为什么有的人吃面要放醋?
我心寂寞 2019-05-21
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一笑而过 2022-01-19
除了因为个人口味的原因之外,很多地方之所以有放醋的习惯是因为,在面条的制作过程中加了碱水来增加面条口感的弹性,加适量的醋能够中和掉那股碱水味。 一般店家做面的时候就应该有这个添醋去碱水味的动作了, 但是每个人的味蕾不一样,或许还是有人觉得有味道所以加醋。 而更多人是因为以为那是必须的动作,照着学,于是变成了大众的一个“习惯”。
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