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为什么有些人特别容易热
成熟仔
2020-02-04
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一笑而过
2022-01-19
有些人特别容易热是因为热性体质。热性体质,就是指热阴虚性体质和湿热性体质。属于热性体质者,多形体消瘦,精神易于激动,小便短少或黄,大便干燥或秘结,畏热喜凉,五心烦热或日哺微热,喜食冷物或冷饮。
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煮花生米都放什么佐料
花生米是下酒的好搭配,而且油炸的花生米比较咸、脂肪也更多,水煮花生米相对就健康一些,而且做得好也很好吃。下面我们就来分享一下做法,没事可以自己在家做点水煮花生米,哪怕不下酒做个日常的小菜也不错。
【水煮花生米】
首先我们把1斤花生米冲洗干净,然后加清水充分浸泡,大约1到2个小时左右;
花生米泡好之后,挑去坏果、花生衣,捞出来沥干水备用;
然后把泡好的花生米放进锅里,加够清水,除了葱姜之外再加辛香料进去,辛香料的组合选择很多,比如:花椒、小茴香、石斛、八角、桂皮、香叶、干辣椒(喜欢吃辣的话,泡椒也不错),挑选两到三种自己喜欢的味道组合就好了不用复杂,香料用量不用多,每种2克左右就可以了;
盐的用量看自己口味,一斤花生米两小勺盐就可以了,毕竟这不是腌咸菜,所有材料加进去,大火烧开之后把浮沫捞一捞,然后转小火炖煮25分钟左右(看你对口感的要求,喜欢软糯一点就煮久点);
软硬合自己口味之后就关火,自然冷却让花生慢慢浸泡入味。这个时候可以切点胡萝卜丁、黄瓜丁、苦瓜丁和芹菜丁焯水烫熟,然后跟花生米一起加一点点葱油或香油,以及盐、陈醋等调料的凉拌一下,完全可以随着自己口味来。
花生含有很丰富的营养,比如12%左右的蛋白质,8%左右的膳食纤维,维生素C、E和锌元素等。而水煮的方式要比油炸和炒制更适合,因为花生本身还含有25%左右的油脂,所以水煮的方式营养流失少,也不会增加额外的脂肪,更容易细细咀嚼,相对来讲算是比其他方式吃花生更“养胃”。
最后说一下挑选和保存花生一点要仔细一些,因为花生很容易被黄曲霉菌感染,而其代谢产物黄曲霉毒素是最强的天然致癌物,发霉的花生一定不要吃了!
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!
?13评论探厨??优质美食领域创作者4842赞
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花生米被称之为“天下第一下酒菜”喝酒的人整点花生米也能喝二两,油炸的,水煮的,盐炒的,一粒花生米抿一口酒,然后在“巴巴嘴”幸福生活不过如此吧!
水煮花生米可以完好保留其营养成分,味透肌里,口感或酥烂或脆爽,都别有风味。难怪深受广大食客的喜爱,尤其是爱喝酒的人,喝酒?没有水煮花生米怎么成。
水煮花生制法简单,但也需要懂的些小技巧,怎么煮花生米才白白胖胖,酥烂可口。接下来就详细分享给大家。
水煮花生的制作方法
主料:大粒花生米2斤,芹菜0.5斤,胡萝卜一根
调料:花椒1.5克,小茴香2克,白芷1.5克,葱段,姜片,材料油,盐,味精,香油等。
制法:
1.花生米用清水浸泡2小时或稍长时间,至花生米完全涨发,白白胖胖的样子。然后用清水冲洗干净,去掉浮皮以及颜色,控水备用。
2.锅上火加清水,下浸泡好的花生米,加盐,葱段姜片,花椒,小茴香,白芷等,大火烧开撇去浮沫,改小火煮20分钟左右,至花生米酥烂入味,关火浸泡让其自然冷却。
3.芹菜胡萝卜切大小均匀的丁,另起锅加水,将芹菜丁,胡萝卜丁焯水,冷水冲洗,控干备用。
4.捞出煮好的花生米,挑去葱姜,花椒,白芷,小茴香等调味料,用清水清洗一遍,控干水分,加入芹菜丁和萝卜丁,少许盐,材料油,两滴香油,少许味精,抓拌均匀即可装盘上桌啦!
5.拿酒来,开喝……!
特点:花生酥烂、咸鲜适口,并具有养阴润肺,清热生津之功效 。
小贴士:
花生米一定要浸泡涨发,然后多清洗几遍,煮的时候另外换清水,再加调味料小火煮透入味即可。
不喜欢吃酥烂口感的,可缩短花生米烹煮时间,然后多浸泡些时间,使其入味。
本文原创回答,转载请注明出处,感谢大家一直以来的支持和厚爱,这里一并谢过,我会积极努力,分享更多美食知识给大家,谢谢啦!
?265评论丁丁当当看社会68赞
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说起水煮花生米,它与油炸花生米相比,其最大的优点就是,充分保留了花生米的营养价值,并且,常吃水煮花生米还有,润肺止咳、强脾健胃的功效,再加上水煮花生米的做法极其简单,所以深受大众厚爱。
下面,就让我们学习一下最常见两种不同风味水煮花生米的做法。
一、凉拌水煮花生米的做法
1、选颗粒饱满、大小均匀的花生米500g,提前12个小时,用清水浸泡泡发;
2、把泡发好的花生米用清水多淘两遍,除去水面的浮皮杂质,用漏勺捞出沥水待用;
3、煮锅洗净后,加入适量清水,大火烧水,同时把花生米倒入煮锅,水的多少以刚盖住花生米为好,等水沸腾后继续大火加热,当看到水的表面飘有一层厚厚紫红色浮沫时,关火起锅,因为此时的花生米是香脆俱全,凉拌口感最好。
4、把煮好的花生米捞出,倒入另一盆清水中降温,降温过程中,用炒锅加水适量开火烧沸,取胡萝卜30g切成和花生米一样大小的丁,芹菜30g切成1.5公分小段,一块放入烧沸的水中,焯至2分钟捞出,凉水降温待用;
5、把已凉的花生米和焯好的胡萝卜、芹菜都捞出沥干水分,倒入调菜盆中,加入香油、盐、味精、凉拌生抽、味极鲜等各适量,白糖少许,不停搅拌至味精和白糖完全溶化,即可装盘食用。
特点:香而不腻,爽脆可口。
二、五香水煮花生的做法
1、与凉拌水煮花生米中的“1”一样;
2、与凉拌水煮花生米中的“2”一样;
3、煮锅洗净,加入适量清水,把泡好的花生倒入,水的多少以高出花生两指为好,同时加入盐30g、鸡精20g、干辣椒10g,花椒、八角、桂皮和小茴香各适量,大火烧水至沸腾,等水的表面飘起一层厚厚浮沫,用漏勺把浮沫捞净,然后盖上锅盖,调至小火,再煮25~30分钟后关火,不要开盖,再闷半个小时,即可。
4、食用时,捞出一盘,淋上香油,味道更佳。
特点:香而酥,酥而面,回味无穷。
朋友们,两种水煮花生米的做法是不是很好学呀?赶快试一试吧!
?1评论琦琦的菜??王琦惠丰排骨大烩菜餐厅经营者 美食领域创作者79赞
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水煮花生制作简单,成品色泽诱人风味独特,用来下酒特别美味,下面我和大家分享一下制作方法。
1:选用白沙花生米。洗干净。
2:用八角,花椒,辣椒,盐,茴香,香叶和花生米一起下锅,泡两小时后煮40分钟关火凉冷捞出花生米备用。
3:芹菜,胡萝卜切丁焯水凉冷加入花生米,淋上葱油拌匀即可。一道美味的水煮花生就制作完成啦。
?2评论懂吃??美食领域创作者13赞
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进击的街拍侠为您解答,欢迎关注。
酒桌上总少不了的一道菜就是水煮花生,但是这个味道确实很难做好的,今天给大家分享一下怎么做出好吃的水煮花生。
1.生花生带皮洗干净,要多洗几遍,然后用加水放盐浸泡一个小时,这样会更加入味。
2.准备好煮花生的大料,八角,桂皮,香叶,红辣椒,煮之前,先将大料和盐一起炒香。
3.炒完大料后,直接加水,放花生,锅中水没过花生就行了,开小火慢慢煮,一般煮一个小时就能够完全入味了,注意锅中的水量,锅不要干就行了。
经过这种方法做出来水煮花生味道绝对非常香。
(图片素材来源于网络)
?评论骁勇34??历史问答达人6赞
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一斤花生米用凉水泡半小时后,(吹掉散皮)凉水下锅,水开调中火。
放入麻椒、花椒,剁椒(混合料带),精盐,鸡精。
一根水黄瓜切丁(黄瓜先用水许盐卤五分钟),备用。
半斤芹菜段(去尖、叶,用盐卤五分钟),一根葫萝卜切丁。
待花生米煮十五到十七分钟(尝出香味,不过火便可)后,将芹菜用清水过一下与胡萝卜丁一起放入锅中再煮五分钟,用漏勺一起捞出放入盆中滤净水份(相互入味,也可以分开煮,清淡。
黄瓜丁过凉水,放入盆中。
放少许味精,三个小米辣,放一“滴”香油(自己适量),东北的可放一汤匙瓜子油更好(自己适量)。
最后一道程序,搅拌,不要用筷子,手带上专用手套往上抓,别揉,完事儿装盘即可。
?1评论吃货拎壶冲??金字标识有限公司设计师 美食领域创作者3赞
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花生米就酒越吃越有,对于喜欢喝点小酒的人来说,花生米可以说是万能菜了,无论是家里、野外、白天、晚上、随时随地都可以,所以花生米的做法也就出现了很多,今天就来说说水煮花生米的做法。
第一部:泡
将花生米先放入清水中浸泡,温水冷水均可,冷水浸泡的时间略长些。泡到花生米的颜色变浅,我一般都是晚上泡第二天早上做。
第二部:煮
锅中放入清水加入盐,花椒,八角,十三香、干红辣椒(不喜欢辣可不放)花生米大火烧开,小火煮至花生米颗颗饱满。
第三部:拌
这个就可以多种做法了,最简单的就是直接吃。再者花生米凉拌西芹(西芹去皮、改刀、焯水和花生米放在一起加入盐、鸡精、耗油、辣椒油、海鲜酱油、醋)。花生米凉拌黄瓜、凉拌各种焯过水的青菜都可以,所放佐料也基本大同小异。
花生也可以带皮煮,方法和上述雷同,煮的时候在加点毛豆,出锅晾凉可以直接食用,看看电视当做零食,喝点小酒,简易的下酒菜。
?评论每天食客??美食领域创作者312赞
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水煮花生米做法简单,入口脆嫩,很适合下酒菜的范围。
选饱满的花生仁先用温水泡涨,清洗。
锅内加水浸泡过花生米,八角,桂皮,干椒,葱段包成料包放入水中,加盐,鸡粉,盐味可加重。少量白糖,煮到花生米完全涨开,连汤汁捞出,食用时捞出,凉热均可。
根据个人口味适当加入各种调和油。
?23评论普济??美食领域创作者54赞
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水煮花生米是一道广谱下酒小菜,做法很多种,味道各不同。这里分享三个平时比较多的做法,三个菜。
第一个,五香水煮花生米。新刨的花生,剥了米,取一斤洗洗干净,放小奶锅里加水到刚淹住,给两个八角,小半汤勺盐,煮十分钟,捞起沥干装盘。
第二个,凉调水煮花生米。同第一个煮好花生米,一根小号胡萝卜切花生米大小的小丁,西芹一根菜杆也切了花生米大小的小丁,一起焯水,捞出和煮好的花生米拌拌,只给盐,不用给任何调料。
第三个,净味水煮老花生。干花生米充分泡透,放奶锅里加水至刚淹住,煮十分钟,捞出来沥干装盘。很多人喜欢吃这个原味的水煮花生,越嚼越香,那种花生的纯香。
?6评论美食吃货情报站??美食领域创作者105赞
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水煮花生米我个人比较喜欢加点小配料,这种方法做起来简单,食材准备也容易,口味也是棒棒哒,下面给你介绍一下咯,希望对你有帮助。
首先食材的准备:
芹菜1根、胡萝卜半根、大粒花生米适量、姜片葱段少许、花椒大料香叶适量、生抽盐香油白醋适量。
做法:
1、花生米洗净清水浸泡一小时
2、煮花生的配料
3、锅里加入清水将花生和配料一起加入沸腾的水中,大火继续煮沸,中火在煮半小时
4、煮好后要是不着急吃带汤泡着冷藏,随吃随拌
5、胡萝卜切好
6、锅里加水烧开后加入胡萝卜,煮一分钟后加入芹菜,煮至芹菜断生,这会基本再煮一俩分钟就好
7、捞出后过凉水,控水
8、拌入生抽盐香油白醋拌匀即可
这里需要注意的是即食即拌
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一、做法
银耳泡发、撕小块,红枣、枸杞洗净、泡一会儿;将木耳、红枣、枸杞放入锅内,加入适量的水大火煮开后,转至小火慢煮,待银耳烂熟以后,加入牛奶、冰糖搅拌,微炖一会儿即可。
二、功效
银耳所富含的胶质,具有滋阴的作用,长期服用,可以起到润肤、祛斑的功效;另外其含有的维生素D、多糖还能够增加机体免疫力、促进生长发育,牛奶所含有的营养全面并且均衡,还具有养阴生津、保护消化道黏膜的功效,女性经常食用牛奶炖银耳,可以起到美容养颜的功效。
三、银耳的营养价值
1、 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
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3、用榨汁机将苹果榨汁,小编家里没有榨汁机就只能把苹果果肉切的尽量碎些。
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5、加入适量的冷水,大火煮。
6、开锅后,转小火,慢慢熬制。
7、熬制过程中用勺子在锅中来回的搅动,防止糊锅。
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9、熬制到有些稀薄状即可关火。
10、晾凉后,找一块纱布,篦出果肉等残渣,挤出果汁。
11、完成,装进瓶中密封,放入冰箱冷藏,待用。
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