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用什么可以防米虫
情比纸薄
2020-02-04
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我心寂寞
2022-01-19
将大蒜分散地放几瓣在米中可起到防蛀作用,不但可以抑制霉菌,还可避免大米生虫。大蒜(英文名称Garlic;拉丁名称AlliumsativumL.),为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。
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西红柿烧茄子
主料 :茄子(一个)、西红柿(一个)、青椒(一个)
调料:葱姜(适量)、蒜瓣(3个)、盐(适量)、糖(3克)、生抽(15克)、料酒(5克)、鸡精(少许)、香油(适量)、水淀粉(适量)
茄子洗净且滚刀块,西红柿切小块
炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
炒至茄子皮发皱变软微黄。
再放入葱姜蒜炒香。
加入西红柿翻炒。
加入料酒炒出香味。
再加入生抽,糖和盐。
加入适量的清水烧制,让其入味。
烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
淋入适量的水淀粉炒均匀。
加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄,这样烧出的茄子口感才好,也很入味。
西红柿牛腩
西红柿牛腩是一道很好的滋补菜,这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜,菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西餐离不开洋葱和胡萝卜,再加上西红柿里的番茄红素,还有美味滴牛腩肉,基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是;牛肉软烂,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
主料 牛腩(500克)、西红柿(200克)
调料:胡萝卜(适量)、洋葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、草果(适量)、香叶(适量)、豆蔻(适量)、小茴香(适量)、桂皮(适量)、胡椒粉(适量)、花椒(适量)、白醋(适量)
牛腩肉切成小块,用清水泡出血末。
准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片
把洋葱和胡萝卜切成块
1个西红柿去皮切成块。
另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
把牛腩焯水。
锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香
下入胡萝卜和洋葱煸炒,再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
放入西红柿继续煸炒,煸炒至西红柿成沙粒状。
加入清水没过肉,大火烧开,加入 胡椒粉 糖 盐和白醋,转小火焖至1小时
倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟,关火加入西红柿酱搅拌均匀。西红柿牛腩就做好了。
西红柿煸炒一定要炒到沙拉状,这样颜色会更好。炒好后加水一定要一次加足,否则汤汁浓度不够,口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好,保持了西红柿原有的清新味。
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有小气泡的是生水。水中有溶解空气,加热会使空气逃走。沸腾是在一定的外界压强下,液体被加热达到一定的温度是(沸点),从液体内部和器壁上涌现出大量气泡,并剧烈的汽化现象。沸腾是液体内气泡的形成和迅速扩胀分不开的,在一般情况下,液体内部和容器壁会有许许多多的小气泡,沸腾是就是这些小气泡在起作用,这种作用就叫汽化核的作用。在泡内会有空气和这种液体的蒸气。在一定的温度下,气泡内的压强与气泡外的压强相平衡,随着温度的升高泡内的压强也增大,气泡体积不断增大。当温度升高到一定值时,泡内压强就大于泡外的压强,此时,平衡彻底破坏,大量气泡急剧批膨胀,并在浮力的作用下迅速上浮到液面时破裂,放出里面的空气和蒸气。所以,久经煮沸的液体中缺少空气,不能形成气泡,也就是缺少汽化核。这样加热到正常情况的沸点以上还不沸腾。就拿煮沸的水来说,这种水重新沸腾时(通常情况下)温度可达105℃~106℃,这种液体被称为过热液体。为什么该水的沸腾又出现气泡呢?原来这种过热的液体中虽缺少汽化核,但由于分子无规则运动的张落现象,有的分子的动能较大,足以彼此推开而形成小气泡。但由于表面张力引起的压强很大,因此这些气泡极易受泡外液体静压强的压缩而很快消失。当温度升高到超过正常沸点好几度时,泡内的蒸气压强足以使气泡胀大,而且由于气泡泡张大引起的压强减小使泡内压强迅速大于批泡外压强,因而气泡急剧胀大,发生类似的爆炸现象,称为暴沸。
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