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为什么YY说话一卡一卡
不惑之道
2019-06-22
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我心寂寞
2022-01-19
网不稳网速慢经常会出现电流麦卡麦说话断断续续的状况...弄个加速器/代理吧
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食材
新鲜草鱼 适量
淀粉 适量
葱段 适量
姜末 适量
方法/步骤
1
鱼丸的制作过程;把姜末 葱段用水泡成葱姜水(等下分几次加到鱼茸里)。
2
新鲜草鱼洗净。
3
取鱼的一半鱼,把里面的黑膜刮干净。
4
去掉鱼身上的大刺。
5
用刀顺着鱼的纤维刮片。
6
看看 刮得只剩下一张皮了。
7
刮好的鱼肉。
8
用刀把鱼肉剁成细腻的鱼茸(自己剁的香)。
把鱼茸顺一个方向用尽搅拌(把姜葱水分几次加入,期间要加盐 蛋清 继续顺一个方向搅拌,时间长鱼丸就泡,口感就好)我不歇气的拌了十多分钟。
拌好的鱼茸给少许淀粉搅拌均匀就行。
把挤好的鱼丸冷水下锅煮(水里可以给点姜)。
鱼丸漂起就好了 把上面的浮沫去掉(不要让水大开翻滚)。
一碗鲜的制作过程;香菇洗净 丝瓜去皮切条 火腿肠切片 鱼丸 姜葱。
锅里倒入水或高汤 姜末 少许鸡油(色拉油也行)。
把香菇和鱼丸先下锅煮。
汤开后下丝瓜 火腿肠 给盐和少许生抽调味。
撒香葱 胡椒盛起(丝瓜不能煮时间长了 )。
一碗鲜真是鲜呐。
END
注意事项
保持食材的原味,不必过度的调味。 小提示; 1 做鱼丸一定要顺一个方向搅拌 2 也可以把葱姜直接放到鱼茸里,但尽量要剁细 3 如果是干香菇就请切成小块 好熟 4 不要给味精 鸡精 食材自身的味道非常鲜
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