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火腿肠起源于什么时候?
我心寂寞 2019-07-13
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指尖的岁月袅袅 2022-01-19
《射雕英雄传》和《鹿鼎记》提到是火腿不是火腿肠,火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。火腿发明于宋朝,最早出现火腿二字的是北宋,苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法,“火腿用猪胰二个同煮,油尽去。藏火腿于谷内,数十年不油, 一云谷糠。”
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