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花胶炖瘦肉有什么功效
情比纸薄 2019-05-24
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此情已成追忆 2022-01-19
花胶是一种营养价值比较高的食材,它有很好的调养身体的作用,用花胶和瘦肉在一起炖具有养胃益气,滋补养颜的作用有很好的调理身体的作用,非常适合肠胃虚弱的人士来吃,在使用花胶的时候,应该先浸泡一个小时这样更有助于入味,而且做出来的花胶炖瘦肉味道更好,营养价值更高。 花胶炖瘦肉有什么功效 石斛花胶炖瘦肉有滋补养阴、养胃益气之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效,适合于胃阴虚的人饮用。其制作方法既不复杂却也不简单哦。先将石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入适量冷开水,隔水炖1、5-2小时,调入适量食盐调味即可食用,其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。 花胶炖瘦肉的做法 石斛为养阴的滋补类中药,能滋阴养胃、生津除热。花胶含高黏性的胶原蛋白和黏多糖物质,有较好的养血止血作用,也可滋阴添精、润肺健脾。红枣药食兼之,合而为炖汤,清润可口,具有养胃健脾、滋阴润肺的功效。秋凉转季时常有胃不适,石斛花胶炖瘦肉最宜,亦为胃脘不适或胃病的辅助食疗汤水。那么,其做法具体是怎么做的呢?一起来看看吧。 原料:石斛15克、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。 石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。 小窍门: 1、石斛一定要先泡开,再剪成小断。 2、花胶浸泡时最好放些酒,可以去腥味。
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