花胶是一种营养价值比较高的食材，它有很好的调养身体的作用，用花胶和瘦肉在一起炖具有养胃益气，滋补养颜的作用有很好的调理身体的作用，非常适合肠胃虚弱的人士来吃，在使用花胶的时候，应该先浸泡一个小时这样更有助于入味，而且做出来的花胶炖瘦肉味道更好，营养价值更高。 花胶炖瘦肉有什么功效 石斛花胶炖瘦肉有滋补养阴、养胃益气之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用。其制作方法既不复杂却也不简单哦。先将石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖1、5-2小时，调入适量食盐调味即可食用，其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。 花胶炖瘦肉的做法 石斛为养阴的滋补类中药，能滋阴养胃、生津除热。花胶含高黏性的胶原蛋白和黏多糖物质，有较好的养血止血作用，也可滋阴添精、润肺健脾。红枣药食兼之，合而为炖汤，清润可口，具有养胃健脾、滋阴润肺的功效。秋凉转季时常有胃不适，石斛花胶炖瘦肉最宜，亦为胃脘不适或胃病的辅助食疗汤水。那么，其做法具体是怎么做的呢?一起来看看吧。 原料：石斛15克、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。 石斛洗净;花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。 小窍门： 1、石斛一定要先泡开，再剪成小断。 2、花胶浸泡时最好放些酒，可以去腥味。