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生蚝微微开口还能吃吗
一笑而过
2020-02-04
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情比纸薄
2022-01-19
生蚝微微开口能吃，开口是因为壳太薄，在运输过程中容易弄到了缺口，也有可能是在呼吸。生蚝有没有开口也是判断生蚝状态的重要依据，接缝处密合、没有开口代表生蚝比较新鲜。对于那些接缝处微微张开的生蚝，可以用手指按压或者轻敲一下外壳，如果生蚝迅速地回缩并且马上“紧闭大门”，那就表明生蚝是在呼吸而不是不够新鲜。
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