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扒皮鱼和什么不能一起吃
情比纸薄 2019-06-20
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指尖的岁月袅袅 2022-01-19
扒皮鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类,它的蛋白质含量特别高,也有微量的脂肪、钙、磷、铁等,一般食物都可以和扒皮鱼一块吃的,禁忌很少。 扒皮鱼因为鱼肉比较淡,用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,听说比生鱼片还好吃,切片煮面线汤也非常可口,不妨一试。扒皮鱼肉还可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。
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