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炒菜如果要放糖时,什么时候放最合适
指尖的岁月袅袅 2019-02-18
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花太香 2022-01-19
根据具体情况而定。在烹调中添加食糖,可提高菜肴甜味,抑制酸味,缓和辣味。一、如果以糖着色,待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒。二、如果只是以糖为调料,在炒菜过程中放入即可。三、而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时,应先放糖,后放盐。
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