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焦糖食物吃得多了,可是你吃过焦糖山药吗?
我心寂寞 2019-01-25
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雾岛之松 2022-01-19
焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂,是食品添加剂中的重要一员,焦糖颜色为深褐色,有苦味。我国的焦糖工业是非常落后的,绝大部分产量是由作坊式的手工方法生产的,所以只要大家愿意,自己也可以在家里做焦糖的。焦糖可以做很多食物的搭档,像:焦糖布丁、焦糖玛奇朵、焦糖瓜子等等,所以大家可以一次稍微多做点,免得每次要用焦糖的时候又要再做,做好的焦糖密封放冰箱冷藏,或着置于阴凉无光直射的地方。焦糖的制作所需原料:白砂粮70克,水30毫升。制作方法:小锅里放入砂糖和水,小火慢慢烧到变成浅一点的琥珀色,迅速离火放凉即可。焦糖的做法并不是很复杂,烧好的焦糖可以搭配很多饮品,在浓缩的咖啡上倒入打到蓬松的奶泡,然后淋上焦糖液即可做出焦糖玛奇朵了!烧制焦糖的时候一定要注意,关火之后焦糖液还存有余温,所以制作的时候,当焦糖液的颜色变成浅琥珀色时就要关火了,关火后余热会让焦糖液的颜色继续加深,如果火候没有控制好,很容易使焦糖烧焦。焦糖山药的制作1、将山药去皮切断,大火上锅蒸,蒸的时间依自己家里的锅和食材的多少而定。2、将烧好的焦糖淋到山药上即可。如果山药蒸得太多,不要一次性全都淋上山药,吃多少就淋多少,剩余的山药可以留出来用勺子压成泥,淋上蓝莓果酱就又是一道新吃食了。山药的食用性很好,多吃可以预防心血管疾病,健脾益胃、助消化,益肺止咳,也有很好的保健作用,可以作为经常食用的食材。不过山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。晓萱今天的分享就到这里了,喜欢的朋友可以点赞、收藏、分享。大家有什么不同的看法和意见也可以留言讨论,关注晓萱,每天带你独享好自在好食光!图片源于网络,如有侵权,请联系删除
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