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烙油饼要用什么水,温水还是凉水
我心寂寞 2019-04-04
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做人实称点 2022-01-19
用温水与面粉搅拌。准备材料:面粉 500克、亚麻籽油 20克、盐 少许、水 适量。一、第一步将面粉加适量温水,搅拌成面穗,如下图所示。二、然后和成软面团,放在旁边进行饧发,等待1小时,如下图所示。三、饧发1小时以后,再揉面5分钟,这时候的面团就非常柔软光滑。四、把揉好的面均匀的分成一个个的小面团,留着备用,如下图所示。五、取一个面剂擀成薄片,均匀涂一层亚麻籽油,再撒少许盐。六、然后将抹好亚麻籽油的薄皮卷起来,轻轻抻长,如下图所示。七、接着再从一头进行盘起,即成油饼生坯,如下图所示。八、把每个面团依次做完后,再放盆中饧发10分钟,如下图所示。九、把饧发好的生坯,用擀面杖轻轻擀成薄饼,如下图所示。十、放入预热的电饼铛,表面用刷子刷少许油,如下图所示。十一、烙制定型后,接着翻面再烙,这样反复3次,如下图所示。十二、两面都烙制金黄即可出锅装盘,这样油饼就已经做好了。
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