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变形蛋白质会于双缩脲试剂反应吗?
我心寂寞 2019-05-10
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我心寂寞 2022-01-19
头发主要是a-角蛋白。1.a-角蛋白形成类似起重机的钢缆的致密结构。两肽链以平行的超螺旋结构缠绕,之后多个超螺旋再次以这种形式缠绕。结构相当的紧密,强度大。2.富含疏水的氨基酸残基,例Met,Ala,Val,Leu,Ile,Phe等,这些水残基侧链将主链紧密有序的包裹在内,咬合在一起。3.双缩脲是还原肽键的。以上两种作用使得Cu2+(亲水)很难接近肽键发生作用。所以染色不明显。
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