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土豆发了芽还能吃吗
乐知天命 2019-02-04
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成熟仔 2022-01-19
削去小芽眼部分能吃。 土豆发芽后会产生有毒物质“龙葵素”,但这种物质大部分都积聚在发芽的位置,若土豆仅仅只发了一点小芽,表面无其他腐烂变质的情况,这样的土豆只需削去芽眼部位,剩下的未发芽部分是可以食用的,其有毒成分较低,食用达不到致人中毒的剂量,可放心食用。
  
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