搜索你感兴趣的问题
生日蛋糕上面的奶油是怎么做的
一笑而过 2019-04-07
分享
推荐回答
指尖的岁月袅袅 2022-01-19
生日蛋糕上面的奶油的做法:1、打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。2、打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。高速打至细腻加入剩余的糖。3、打蛋奶油这个状态转低速打。4、打蛋器要时刻注意,不能打过,过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。5、打到呈鸟琢状,可以裱花。这样就成功了,停止打了。扩展资料:奶油分类:1、奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。味道方面,从口感上说,动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种,热量比一般动物性奶油少一半以上,且饱和脂肪酸较少,不含胆固醇。购买方面,动物奶油在大型超市会有卖的,品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。2、奶油按照制造方法可以分为三类:鲜制奶油,用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。酸制奶油,用杀菌稀奶油,经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。重制奶油,用熔融了的稀奶油或奶油制成。参考资料:百度百科-打发奶油
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
相关推荐
有问题 @爱问
Powered by iask.com