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翻糖蛋糕为什么比普通蛋糕贵
情比纸薄
2019-07-29
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成熟仔
2022-01-19
首先,翻糖的原材料贵。翻糖外层采用可食用面皮,大多数都是国外进口的,国内能够满足食用条件的较少;色素,因为翻糖蛋糕具有可食用性,选择色素方面,大多数都选用进口天然色素。其次,工艺复杂。翻糖可以打造出不同的造型,比如一对男女初次相遇的场景等等,这是其他蛋糕品种不能达到的效果。再是,从业人数少。翻糖蛋糕在烘焙行业属于高阶技能,一般的烘焙师是不具备这个实力,它不仅需要审美,还需要想象力和设计能力。
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