菠菜的吃法很多，营养也很丰富，一般人都可以吃，但是菠菜的草酸含量高，因此在吃的时候人们往往会用沸水焯下，下面我们就来了解菠菜的做法有哪些？一、菠菜炒金针菇的做法材料：菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙做法1、菠菜切段;金针菇切段;蒜头切片。2、取一不沾锅放油后，爆香蒜片。3、加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。二、菠菜培根饭团的做法材料：条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，日式海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许做法：1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可三、虾酱粉丝炒菠菜的做法主料：虾酱、鸡蛋、菠菜、粉丝做法1、虾酱一小勺加入两个鸡蛋搅匀，用油炒到九成熟盛出备用2、粉丝100克，用开水泡软备用3、菠菜洗净用开水略烫切段备用4、锅中放油加葱花爆锅，加入菠菜略炒，随即加入100克水，然后加入虾酱鸡蛋和粉丝一起炖入味，出锅时淋入香油即可。