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轩尼诗vsop多少度
我心寂寞
2019-05-07
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天比不过海的蓝
2022-01-19
轩尼诗vsop40度,属于白兰地类的一种,其名字原自李察·轩诗尼RichardHennessy。其曾在担任路易十三御林军的外国军官时,驻扎在干邑区,时常品尝白兰地,才知道白兰地的美妙,还买了很多瓶送给故乡的亲友,亲友们对白兰地都赞不绝口,所以成为他日经营酒业的主要原因。
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产妇月子期间喝什么粥好
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粥是特别适合月子期女性的食物,由于粥熬的时间比较长,这会让营养物质析出,因此粥不但营养丰富,并且还容易被吸收,这对宝妈和宝宝都是很有好处的。而且粥最好是清淡一些,可以煮点瘦肉粥、鸡蛋粥以及生鱼粥。月子末可以吃些小米粥、鸡汤粥以及猪蹄粥,都能够很好的补充营养。
做月子的女性是比较虚弱的,所以应该注意休息,还需要吃一些下奶的食物。因为月子期经常会有便秘的情况,所以就该吃些流质以及半流质的食物。而粥就是很适合产妇的食物,不仅能补充营养,还可以预防便秘。产妇可以吃一些薏米红豆粥、黑米燕麦粥,都是非常有营养的,对于产后的恢复很有帮助。产妇朋友们可以依据自己的喜好,来选择上面所介绍的各种粥。不过在喝粥的同时,还应该注意食物多样化。
为什么茄子炒后变黑
茄子切开后是白色或淡黄色的,靠皮的部分还有一点绿,可是暴露在空气中一会儿就会变黑,烹调以后也难保原来清爽的颜色。许多中老年人甚至认为,茄子炒后必然变黑,其实不然。只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色,口感也格外柔嫩滋润。
首先要搞清楚茄子为什么会变黑。原来,茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质,它见到氧气之后,就能够和茄子中的“酚类”物质发生化学反应,产生一些有色的物质。反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑。
这种酶虽然讨厌,却也有弱点:一怕高温,二怕酸,三怕维生素C,四是没有氧气就无法干坏事。掌握这个规律,就可以制服它。
炒茄子时,适当多放油,加些花椒炸香,放入茄子不断翻动,在快熟时再放盐和蒜调味,再加入少量醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑,味道又浓香可口。这是因为油多时,茄子一下锅就被油包裹住,隔绝了空气,传热又快,温度很快升高,酶就很难活动了。再加上番茄中的维生素C和醋里的酸,它就彻底没有什么作乱的机会了。这样炒茄子,即使是不削皮也照样保持比较好看的颜色。
做烧茄子时,因为先要把茄块放在油锅里炸透,所以酶已经被充分地杀灭,捞出来放其他调料后,也不会再有变黑的事情发生了。
多数人家炒茄子为什么会黑呢?首先油放得太少,不能充分地隔绝空气,酶又不能彻底被烫失活,留下了后患。然后盐和酱油又放得太早,腌出不少水分来,有利于酶和酚类充分接近,而且降低了烹调的温度,又为酶的苟延残喘制造了机会。若是添些凉水,就更加糟糕:等到把茄子煮熟,早已是漆黑一锅了。
同时,茄子表皮含有丰富的“花青素”,它是一种水溶性天然色素。如果放水煮,或者烹调时温度过低,放盐过早,让茄子出了水,色素溶出来,也会让颜色变得发灰发紫。
好了,现在大家就明白了,茄子怎样做才会漂亮!不过,好看的茄子难免油脂过多,要小心发胖哦!
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